Título Oferta: |
Jefe/a de Cocina Hotel 4* - (Barcelona) |
Companhia: |
SB Hotels |
Categoria: |
Cozinha |
Província: |
Barcelona |
Cidade: |
Barcelona |
Tipo de contrato: |
Horário completo, 07 a 15h o de 16 a 23h |
Salário: |
Não especificado |
Texto Oferta: |
SB Hotels En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y dos hoteles más en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid.
El leitmotiv de nuestra cadena es el Mediterranean Urban Concept. Hoteles que se caracterizan por un trato al cliente, una gastronomía y un estilo de vida mediterráneo sin renunciar a las bondades de un hotel urbano y ubicado en una posición estratégica.
Actualmente buscamos un JEFE/A DE COCINA. Se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.
¿Cuáles serán tus funciones?
Diseña, elabora y propone los platos de la carta del restaurante, llevando el control de escandallos y colaborando con la Dirección Gastronómica.
Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
Gestiona el aprovisionamiento de la cocina, controlando su calidad, cantidad, almacenamiento y control de stock.
Forma y acompaña al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo, llevando la gestión de planificación de horarios, vacaciones, etc.
Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones, normas medioambientales y normas de seguridad e higiene.
Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.
¿Qué beneficios ofrecemos?
- Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.
- Formación inicial en el puesto de trabajo
- Formación continua durante el año
- Entrega de Uniforme
- Posibilidad de comer en el centro
- Turnos seguidos y rotativos.
- 30 días de vacaciones.
- 2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana. Requisitos : Formación en de grado medio o grado superior en Hostelería y Turismo.
- Experiencia en gestión de equipos.
- Control de APPCC
- Gestión de inventarios, pedidos, control de stock.
- Elaboración de ofertas gastronómica. |
Contato: |