Segundo/a Jefe de Cocina - (Santa Cruz de Tenerife)

Hotel en Tenerife

Cozinha

Santa Cruz de Tenerife

Arona

Horário completo

Não especificado

Hotel en Tenerife Cadena hotelera ubicada en el Sur de Tenerife busca: Segundo Jefe de Cocina - Hotel en Régimen Todo Incluido Descripción del Puesto: ? Supervisar y gestionar la recepción de materia prima para garantizar la calidad y frescura de los productos. ? Coordinar el almacenamiento eficiente de productos, asegurando un flujo organizado y accesible. ? Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos. ? Implementar y mantener el sistema APPCC para garantizar la seguridad alimentaria. ? Gestionar pedidos, stocks y evitar mermas para optimizar los recursos. ? Trabajar en colaboración con el Jefe/a de Cocina del restaurante para cumplir con objetivos presupuestarios y estándares de calidad. ? Trabajar en equipo para asegurar que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica satisfactoria bajo los estándares de seguridad alimenticia. ? Crear un ambiente de trabajo ameno y agradable para alcanzar los objetivos del departamento. ? Participar en reuniones de calidad del hotel. ? Formar parte del seguimiento de los recursos humanos en el departamento de cocina. ? Velar por la limpieza y orden del espacio de trabajo, garantizando los estándares de higiene. Requisitos : ? Experiencia previa en posiciones similares en la industria hotelera. ? Conocimiento en la gestión de APPCC y control de costes. ? Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. ? Orientación a resultados y cumplimiento de objetivos. ? Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria. ? Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y exigente.